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蒜香紅燒肉

來源： 時間：2012-11-15 08:46

　　用料 :

　　五花肉 大蒜

　　蒜瓣 老姜

　　蔥 鹽

　　白糖 生抽

　　老抽 腐乳

　　蒸魚豉油

　　做法1 (準備):

　　1.五花肉切塊洗干凈、大蒜洗凈切小段、姜切片，蒜瓣剝好

　　2.鍋中放適量清水，五花肉入鍋，加幾個蒜瓣，老姜片、蔥，焯水

　　3.肉瀝水待用

　　4.調汁：鹽、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸魚豉油

　　做法2 (步驟):

　　1.鍋中放少許油，五花肉入油鍋煎，煎至表面微焦

　　2.取出肉，油也一起倒出

　　3.鍋子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香

　　4.放肉

　　5.放調料汁

　　6.放清水，差不多沒過肉即可

　　7.蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘，轉小火燉煮熟爛

　　8.收汁前

　　9.入大蒜

　　10.大火拌炒即可

　　小貼士:

　　1、做五花肉的時候可以放少許腐乳，不用太多，味道好很多哦

　　2、五花肉先煎下，肥油都煎出來

　　3、我喜歡最后放點大蒜拌炒


編輯：Administrator

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